Casa Rinaldo
è un'azienda agricola biologica immersa nel verde delle prime colline di Ziano, nell'Oltrepò piacentino. Oggi produce e vende sott'olii, sotto aceti, sotto sale, contorni, antipasti, salse, marmellate, confetture e biscotti. Noi lavoriamo così: raccogliamo verdura e frutta al mattino con prima selezione nel campo, in laboratorio (che dista 150/500 metri dalle coltivazioni) seconda selezione e trasformazione. Attenti a tutti gli aspetti di una produzione di qualità e sostenibile, abbiamo un impianto fotovoltaico che soddisfa le necessità dell'azienda e irrighiamo campi e frutteto con le acque della risorgiva che si trova sui terreni dell'azienda.
Angelo e Maria
A Milano dopo tanti anni dedicati alla selezione dei migliori vini e prodotti alimentari, nazionali ed esteri, e aver portato la nostra attività ad essere un punto di riferimento di grande prestigio per molti buongustai milanesi e non solo, abbiamo deciso di dedicarci personalmente alla coltivazione biologica di prodotti ortofrutticoli da consumare freschi e per la trasformazione. Per questo a CASA RINALDO abbiamo creato un'azienda agricola, unendo alla nostra esperienza le competenze delle tante persone conosciute durante questo percorso. Abbiamo inventato ricette nuove e migliorato quelle più classiche, ottenendo un assortimento di prodotti che certamente soddisferà sia i più curiosi che i più esigenti.
 
I nostri prodotti oggi
Tutti coltivati con metodo biologico e lavorati a mano.
(*)  Caponata  indicata come contorno, condimento per pasta e riso, è ottima anche su crostini di pane come antipasto.
(*)  Cavolfiore palladineve in agrodolce  piacevole antipasto, si accompagna bene con i salumi.
(*)  Cavolo di Bruxelles al peperoncino  
contorno ideale per bolliti, arrosti e salumi. Indicato anche per condire pasta come maccheroni, conchiglie, penne...
(*)  Cipolle di Tropea in agrodolce  come contorno o antipasto.
bio  Confettura di pomodori verdi  nasce dagli ultimi pomodori della stagione, che non giungono a maturazione. Si consuma al mattino a colazione oppure con formaggi saporiti ed erborinati.
bio  Confettura di zucchine  indicata non solo per la prima colazione, ma anche abbinata a formaggi stagionati (parmigiano reggiano delle vacche rosse, pecorino di Pienza,...).
bio  Crema di peperoni verdi  indicata per guarnire tartine, accompagnare bolliti e arrosti di carne oppure condire il riso.
bio  Datterini al naturale  sono un'ottima base per bruschette o come condimento per primi piatti.
bio  Erbe sottosale  per insaporire carni, verdure e sughi.
(*)  Marmellata di cipolle rosse all'Ortrugo  accompagna formaggi stagionati.
bio  Passata di pomodori  abbiamo selezionato i pomodori della varietà Roma, Costoluto Fiorentino tipo Canestrino, Costoluto Fiorentino tipo Pisanello, Principe e Ace.
bio  Stuzzichina  rielaborazione di una tipica ricetta piacentina dimenticata. Salsa ottima per bolliti, uova sode, arrosti o semplicemente su pane tostato come antipasto.
bio  Verdure in agrodolce  si possono abbinare a bolliti, arrosti e antipasti di salumi o condire insalate di riso e mezze penne fredde.

(*)  Ciambelline  sono indicati per chi ama biscotti più leggeri.
(*)  Dolcinotti  per chi ama il cioccolato, biscotti a base di nocciole piemontesi e cioccolato di Modica fondente extra 75%, per una ricca colazione o con un bicchiere di vino da dessert.
(*)  Meini  ottimi accompagnati ad un buon bicchiere di vino rosso o, per chi preferisce, ad uno di latte freddo.
(*)  Bricciola e Bricciolina  è un dolce da fine pasto che si accompagna bene con un buon vino passito.
 
(*) I prodotti non certificati contengono, in minima parte, ingredienti non bio.
Per quest'estate abbiamo in programma la coltivazione di nuove verdure. Il catalogo 2015 sarà quindi ancora più ricco!
 
L'ospitalità a Casa Rinaldo
A pochi metri dalla casa principale si trova una delle due dependances dell'azienda: una piccola e graziosa casetta a disposizione dei nostri ospiti.
E' completamente autonoma, dotata di cucina e bagno indipendenti.
CASA RINALDO si trova sulla strada per Fornello, nel comune di Ziano in provincia di Piacenza.
Per contattarci: info@casarinaldo.it, 0523.861152 oppure 338.8120814